ORIGINE DU VITRAIL :
Old South Church – Boston – USA.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION :

Nez expressif sur des notes franches de nectarine blanche, de citron jaune et vert, de fleurs blanches, notes évanescentes de marguerite. Avez-vous déjà croqué à pleines dents dans un citron? Attaque nette, franche comme un « I », citrique; un vin très tendu et droit qui développe une amplitude en milieu de bouche pour devenir un poil plus polisse. Fruits jaunes et cédrats, combava en tête, dominent la bouche; finale qui s’étire sur des notes marines et le zest de pamplemousse.

 » Un vin hors normes qui vous réveillera au petit déjeuner ! Amateurs de vins blancs du Rhône mollassons et beurrés, passez votre chemin » Fred

ACCORDS METS-VIN :

• Boulettes d’agneau à la menthe sauce tzatziki.
• Sashimis de maquereaux et sardines.
• Tajine de poisson & crevettes, sauce gingembre et curcuma, tombée de coriandre.
• Boudin aux cèpes, sauce crème au cresson & ciboulette.
• Salade de pommes de terre vapeur & anchois de Collioure, copeaux de Granny Smith au paprika.
• La bonne quiche lorraine de Mami Ginette.
• Rouget grillé, poêlée d’épinards frais et pousses de soja, émulsion à la coriandre.
• Curry de chipirons, riz sauvage vapeur & herbes fraiches.

DÉGUSTATION :

A boire sur 4/5 ans.