ORIGINE DU VITRAIL :
Cathédrale St Vitus – Prague.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION :

Robe intense, noire d’encre, reflets violacés. Nez empreint de notes fumées et de fruits noirs bien mûrs, notes de myrtille, de violette, de poivre blanc de Malabar. Attaque relativement souple qui laisse vite la place à un vin tout en puissance ; bouche large, opulente et massive contrebalancée par des tanins extrêmement fins et délicats. La colonne vertébrale de ce vin se structure autour d’une belle acidité nord-Rhodanienne qui lui apporte une grande fraîcheur. Longueur abyssale… A carafer dans sa jeunesse.

« Structure, élégance, finesse et pureté.…. Une grande Syrah sans chichis ni tralala made in Crozes-Hermitage ; ce vin est un peu le résultat de la rencontre improbable d’un rugbyman et d’une danseuse étoile ; à faire déguster à l’aveugle pour se marrer.… » Fred

ACCORDS METS-VIN :

• Entrecôte de bœuf sauce Roquefort.
• Épaule d’agneau rôtie, abricots & petits fruits secs.
• Civet de lapin, cèpes et persillade.
• Oreilles de Hamster, sauce aux bulots de Quimper.
• Magrets de canard, miel et balsamique.
• Cailles farcies au foie gras..
• Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Salers.

DÉGUSTATION :

Température de service idéale: 16/17°C.

A boire sur 7/8 ans.