NOBIS
Origine de la fresque:
Tour du Mariage – Darmstadt – Allemagne
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION:
Cuvée vinifiée pour être sur le fruit.
Un vrai vin de copains à savourer à l’apéro, sur des grillades, en famille ou pas… L’essentiel étant de prendre du plaisir et de profiter du moment présent…
Vin sans chichi ni tralala ; débouchez, buvez !
ACCORDS MET-VIN:
+ Une planche de charcuterie.
+ Un onglet de bœuf et frites.
+ Un poulet du dimanche et pommes grenaille au thym.
+ Une terrine de lièvre.
+ Lard braisé, purée et choux sautés.
+ Tajine d’agneau aux pruneaux.
DÉGUSTATION:
Température de service idéale: 16/17°C
A boire à partir de 2018 et jusqu’à 5 ans.


Caractéristiques
PRODUCTION:
Autour de 45hl/ha
Labours et griffage des sols.
Travaux en vert.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE:
Agriculture Biologique – pratique de la Biodynamie.
Récolte 100 % manuelle.
Cuvaison: 10 jours, vendange éraflée.
Pressurage pneumatique.
Fermentation 100 % en levures indigènes.
Elevage en cuve inox pendant 10 mois.
Pas de collage, pas de filtration.
SO2 total: 45 mg/L
SO2 libre: 16 mg/L