GROS PET'

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION:

Nez mêlant notes minérales et notes maritimes très marquées, varech, iode, notes d’agrumes, notes racinaires, gentiane. L’attaque est nette et droite, le vin est très vif, ciselé sur des notes de citron vert ; note très salines, grande fraicheur et belle finale.
A faire déguster à l’aveugle pour épater vos convives…

ACCORDS MET-VIN:

+ Coquillages, praires, pétoncles, coques…
+ Huitres de pleine mer.
+ Une poignée de crevettes grises
+ Tomme de brebis.
+ Sardines grillées.
+ Terrine de maquereaux.

DÉGUSTATION:

Température idéale de service: 09-11°C
A boire sur 4/5 ans.

Prenez contact avec nous
Venir au domaine
gros-pet
logos-bio-3-NB-250x71

GROS PET'

Caractéristiques

Folle Blanche100%
skillbar
Recolte manuelle100%
skillbar
Biodynamique100%
skillbar
100
Bouteilles
0
Magnums

PRODUCTION:

Labours et griffage des sols.

Travaux en vert.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE:

Agriculture Biologique depuis 1975.

Biodynamie – certification Demeter depuis 1998.

Récolte 100 % manuelle.

Réception des vendanges par gravité, aucun usage de pompes.

Pressurage pneumatique.

Aucun débourbage.

Fermentation 100 % en levures indigènes.

Elevage sur lies en cuve souterraine pendant 18 mois.

Téléchargez le PDF